воскресенье, 17 января 2016 г.

Сугудай – рыба по старинному рецепту

Как приготовить сугудай?

Сугудай – рыба по старинному рецепту народов Крайнего Севера



Сугудай – старинное блюдо народов Сибири и Крайнего Севера.
Читать далее

суббота, 26 декабря 2015 г.

РЫБА ПО ПОМОРСКИ

РЫБА ПО ПОМОРСКИ

Практически вся мужская половина нашей семьи занимается подводной рыбалкой. Поэтому каждые выходные мы делаем какое-нибудь блюдо с рыбой. В этот раз поступил заказ сделать рыбу по поморски.

рыба
Читать далее

воскресенье, 30 августа 2015 г.

Рецепты консервирования рыбы

Подборка рецептов консервирования рыбы 

Хочу предложить Вашему вниманию подборку рецептов консервирования рыбы и причём любой. Очень она мне понравилась, так что делюсь находкой и думаю она тоже многим будет полезна.

Безымянный3 (481x369, 362Kb)
Читать далее

Мойва слабосоленая.


Мойва слабосоленая.


Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол :

  • на 1 литр воды -

  • 3 ст.л. соли,

  • 2 ст.л. сахара,

  • 5 лаврушки,

  • по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Читать далее

пятница, 28 августа 2015 г.

АРОМАТНЫЕ ЗОЛОТИСТЫЕ ШПРОТЫ


ЛЮБИТЕ АРОМАТНЫЕ ЗОЛОТИСТЫЕ ШПРОТЫ? КАК ПРИГОТОВИТЬ ИХ ДОМА

Кто не любит ароматные золотистые шпроты? Пожалуй, это риторический вопрос! Маленькие пряные рыбки, аккуратно уложенные в небольших баночках – любимый деликатес многих, ведь их можно использовать, как ценный ингредиент во многих салатах, в качестве начинки для праздничных бутербродов, а так же, как самостоятельное кушанье, которое, разве что, можно разбавить кусочком хлеба.
Популярность шпрот оправдывает их разнообразие на рынке – сегодня на прилавках представлена продукция десятка различных фирм-производителей, но все ли они такие вкусные, а главное полезные?
Читать далее

Сибас с чесноком на солевой подушке

Сибас - чеснок - петрушка - лимон - ол. масло - морская соль и мешаница перцев (у меня в мельничке 5 видов)
А теперь всё просто:
сибас
Читать далее

СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА СО СМОРОДИНОВЫМ СОУСОМ

Чудесная рыбка! Сельдь домашнего посола со смородиновым соусом.


Вам понадобится:

Сельдь 700 г Соль 1.5 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л. Кориандр молотый ½ ч.л.
Сметана 20% 75 мл Смородина черная 60 г
Лук-шалот 3 г Мёд 8 г
Укроп 2 г
Если вы не солите сельдь дома, то много теряете, когда попробуете , то перестанете покупать готовую!
Читать далее

пятница, 9 января 2015 г.

Котлеты из судака и щуки


Когда вы жарите судака, положите на сковороду кроме растительного масла немного маргарина или сливочного масла и обязательно накройте крышкой. Но лучше всего из этих рыб получаются котлеты, биточки и пельмени.
Читать далее

Карп в соусе из пива

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Читать далее

Рыба по-бухарски в чесночном соусе

Среднюю и крупную рыбу (0, 5—4 килограмма) очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать кусками величиной с ладонь, подсолить
Приготовить чесночный соус очищенные дольки чеснока мелко нарезать, положить в кастрюлю и залить кипятком Можно добавить столовую ложку кетчупа или томатного соуса.

Читать далее

Слоёный торт из красной рыбы

Для сведения! Красной (царской рыбой) считается СТЕРЛЯДЬ!!!

Удaлocь пoймaть знaтнoгo лococя или другую крacную рыбу? И зacoлить в дoмaшних уcлoвиях Вы eгo тoжe умeeтe? Чтo ж, ужe нeплoхo. A кaк бы eгo пoвыгoднee пoдaть, чтoбы нaш бoлee coбcтвeннoручнo вылoвлeнный и рeaльнo зacoлeнный шeдeвр нe прeврaтилcя в бaнaльную рыбную нaрeзку?! Ecть oригинaльнoe и кaк нeльзя имeннo нeoбычaйнo пo-мoeму эффeктнoe рeшeниe – взaпрaвду cлoёный тoрт. В этoм рeцeптe прocлoйкa из нeжнoгo, нe cильнo coлёнoгo крeм-cырa тoлькo пoдчeркнёт вкуc рыбы.
Читать далее

Как сварить настоящую уху

Далеко не каждый рыбак может сварить вкусную уху. Но, как правило, все, кто колдовал над котелком около костра, считают, что их уха - самая вкусная в мире. Опровергнуть же это невозможно, потому что, как правило: «Каждый Иван имеет собственный план». Поэтому, сколько существует поваров, столько и способов варить уху. Но все согласны в одном: уха с дымком всегда вкуснее! А сварить ее можно только на костре, под открытым небом, на берегу реки или озера.

Мой рецепт, например, таков. 
Читать далее
Related Posts with Thumbnails